• Vernieuwde website!
  • Verzending binnen 3 werkdagen.
  • 7 dgn p/w bereikbaar via WhatsApp (Grace: +31644960311)
Home » Ratu Culinair Petjel saus 200 gram (artnr.6004)

Ratu Culinair Petjel saus 200 gram (artnr.6004)

€ 3,15

Instant pittige pinda Petjelsaus.

De petjelsaus, net als de gado gado saus gebruikt als dressing over gekookte of rauwe groente. Maar u kunt deze heerlijke petjel saus natuurlijk ook voor allerlei andere gerechten gebruiken.

Gebruiksaanwijzing: inhoud van dit zakje mengen met 150 ml kokend water of meng de saus met kokend water naar gewenste dikte. Per 100 gram saus ongeveer 80 ml water.

Deze petjelsaus is glutenvrij en zonder conserveermiddel en kunstmatige toevoegingen.Ingrediëntendeclaratie: pinda`s (61%), suiker, zout, spaanse rode peper, knoflook, azijn, kentjoerwortel, limoen, soja olie.

 

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie: 2021 KJ/483 Kcal

Totaal vetten: 27,5 gram, waarvan verzadigde vetten: 11,4 gram

Totaal koolhydraten: 42 gram, waarvan suikers: 11 gram

Totaal eiwitten: 16 gram

Zout: 0,18 gram

 

Petjel-saus

 

Petjel (petjil, pecel) is een gezonde groentesalade uit Indonesië, die vaak wordt verward met gado-gado. Dat is niet zo verwonderlijk. Beide gerechten lijken veel op elkaar. Petjel is de Oost-Javaanse versie van gado-gado en is ook een mix van geblancheerde groenten, die koud of lauwwarm worden geserveerd.

De saus voor petjel is frisser en ook wat pittiger dan die voor gado-gado. Een smakelijke combinatie van groenten voor petjel is: witte kool, spitskool, taugé, kangkung (waterspinazie, kan ook vervangen worden door spinazie) en taugé. Dit gerecht wordt vrijwel altijd geserveerd gefrituurde tahoe (tofoe). De pindasaus voor petjel wordt lauwwarm als dressing over de salade van groenten gegoten en bestrooid met gebakken uitjes (bij voorkeur van sjalotten) direct geserveerd.

Petjel kan in combinatie met andere gerechten worden geserveerd, maar ook met rijst als volledig hoofdgerecht. Dit gerecht is erg geliefd bij vegetariërs.

Petjel is erg populair in Suriname, waar het recept ooit door de Javanen mee naar toe werd genomen. Vast onderdeel van de Surinaamse petjel is dagoeblad (waterspinazie). De samenstelling en smaak van de Surinaamse petjelsaus wijkt enigszins af van de oorspronkelijke Javaanse saus.

De petjelsaus van Ratu Culinair is samengesteld en ambachtelijk bereid op basis van recepten die al langer dan een eeuw in het bezit van de familie zijn. Doe de inhoud van de verpakking in een pannetje en roer dit met kokend water tot een heerlijke saus. Voor de ideale dikte van de saus raden wij 80 ml water op 100 gram basismengsel aan. Uiteraard kunt u door meer of minder water toe te voegen de dikte van de saus aanpassen.